海鲜存储的几个要点

点击次数:   更新时间:17/12/13 11:17:12     来源:www.yttcsc.com关闭
  海鲜是很受人们喜欢的一种食物,越是新鲜的海鲜越是受人们喜爱,所以它的保存就成为了一个大问题,对于贩卖厂家来说该怎样储存海鲜呢?
  一、配制合适的人工海水
  海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的,然后进行冲洗,冲洗方法是将海鲜品用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒。如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用,经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品。
  二、控制适宜的水温
  水温是海鲜存养的重要因素,一般控制在适温范围的下限,减缓其新陈代谢,海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高,水中的含氧量就会减少,将影响水质的变化,引起缺氧,水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。因此,温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。水温过低时,会影响其存活率,则应设法提高水温。
  三、保持充足的溶氧
  鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧,存养期间若发现浮头,说明水中缺氧,一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。因此改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统,过滤暂养池(缸、箱)的水,均可增加水中溶解氧的含量。
  以上就是海鲜存储的几个要点,掌握了以上要点可以更长时间的保持海鲜的新鲜,新鲜的海鲜会更好吃,也会给卖家带来更大的利润。小编:ly
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